Немцы

Немцы – дойче (самоназвание). Численность в Кемеровской области 23.125. Говорят на немецком языке. Письменность на основе латинского алфавита. Верующие протестанты (в основном – лютеране) и католики.

Традиционная немецкая одежда сложилась в XVI–XVII веках, но вышла из употребления уже в 19 в. Женщины носили корсажи, кофты, разной длины юбки, передники, наплечные платки, в Верхней Баварии – платье. Мужчины носили рубахи, короткие и длинные штаны, безрукавки, жилеты, шейные платки. Обувь – кожаные башмаки с пряжками, сапоги, изредка – деревянные башмаки.

Пища – в зависимости от типа хозяйства. На севере – картофель и блюда из него, ржаной хлеб, на юге – мучные изделия, лапша, клецки, пшеничный хлеб. Сосиски и колбасы считались общенемецкими продуктами. Один из классических напитков – пиво. Праздничная пища – свиная голова, свинина, гусь, карп, квашеная капуста, много мучных – торты, пряники, печенье. Для российских немцев традиционная пища – куриная лапша (нудль), суп с клёцками. На праздники готовят свинину или гуся с капустой, пекут пироги (кухе), рулеты (штрудель). На зиму коптят сало, мясо  и рыбу, делают разнообразные колбасы. Из напитков предпочитают кофе.

На формирование духовной культуры немцев большое влияние оказала религия. Немцы отмечают Рождество, Пасху, Троицу, Новый год, Праздник урожая и др. Верующие посещают церковь. Народные праздники и гуляния сопровождаются народными песнями, шуточными сценками, танцами.